Sambava · Région SAVA · Madagascar
Vanille Bourbon de Madagascar, sélectionnée à la source auprès des producteurs de Sambava — sans intermédiaire, sans compromis. Authenticité, traçabilité, excellence.
Maison des Gousses est née en 2025, à la suite d'un séjour à Madagascar. Au fil de ce voyage, une évidence s'est imposée : celle de la richesse d'un produit emblématique, la vanille Bourbon, et du savoir-faire artisanal qui l'entoure — un savoir-faire ancré dans la tradition, préservé de génération en génération.
De retour en Europe, l'analyse du marché a révélé un écart significatif entre la richesse aromatique produite à la source et la qualité proposée aux consommateurs — souvent liée à la multiplication des intermédiaires et à un manque de transparence sur l'origine réelle du produit. C'est dans ce contexte qu'est née Maison des Gousses.
Notre démarche est simple : sélectionner une vanille Bourbon issue de Sambava, au cœur de la région SAVA, en circuit court et en lien direct producteur, afin de garantir une exigence constante, une traçabilité claire et un prix juste.
Au-delà du produit, Maison des Gousses s'inscrit dans une volonté plus large : valoriser un savoir-faire, préserver une culture authentique et participer, à son échelle, au rayonnement de Madagascar à travers l'une de ses collections les plus emblématiques.
Capitale mondiale de la vanille · Madagascar
Direct producteur · Traçabilité complète · Circuit court
Triple contrôle qualité · Sélection rigoureuse
Variété Vanilla planifolia · Non transformée · Pure
Gousses grasses, souples, aromatiques · 18 cm
Affinage traditionnel · Non fendue · Signature
En circuit court et sans intermédiaire, nous réduisons la chaîne entre le producteur et vous — pour une transparence totale sur l'origine, le prix juste et la fiabilité du produit à chaque étape.
Pure, brute, non transformée. Uniquement des gousses de Vanilla planifolia sélectionnées à maturité — grasses, souples, aromatiques — issues d'une culture artisanale respectueuse de la tradition.
Un prix juste, rendu possible par notre démarche en circuit court. Chaque commande soutient directement l'économie de la région SAVA — un engagement concret pour le rayonnement de Madagascar et la pérennité de son savoir-faire.
Traçabilité totale : vous connaissez l'origine exacte, la récolte, le producteur. Triple contrôle qualité avec sélection rigoureuse — ① à la récolte, ② avant départ de Madagascar, ③ avant livraison client — pour une exigence sans compromis.
Restaurateur, pâtissier, épicerie fine ? Recevez nos tarifs et conditions.
Demander nos tarifsSélectionnée à la source, à Sambava, au cœur de la région SAVA. Chaque gousse de notre collection est choisie pour sa souplesse, son caractère gras et sa richesse aromatique — des notes de cacao, de caramel, profondes et rondes, propres à la vanille Bourbon Grand Cru de Madagascar.
Nos gousses atteignent 18 cm, là où une gousse standard fait autour de 14 cm. Un calibre Grand Cru, sélectionné à la source à Sambava, pensé pour les cuisines exigeantes.
Avant de commander, goûtez la différence. Nous vous envoyons un tube de nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar, Grade A, récoltées en 2026 à Sambava, pour les essayer dans vos propres recettes.
Pâtissiers · Boulangers · Chocolatiers · Restaurateurs · Épiceries fines
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Étape ①
Affinage artisanal
séchage au soleil · Sambava
En cuisine
De la gousse à la préparation : les gestes qui révèlent toute la richesse de la vanille de Madagascar.
Récolte à maturité, à la main, par nos producteurs directs de Sambava — tradition et savoir-faire préservés.
Affinage traditionnel : étuvage puis séchage au soleil, plusieurs semaines de patience pour révéler toute la richesse aromatique.
Sélection rigoureuse et contrôle qualité par un tiers de confiance avant départ de Madagascar — exigence et fiabilité garanties.
Réception dans notre stock en France, 2ᵉ contrôle, reconditionnement sous-vide pour une conservation optimale des arômes.
Triple contrôle finalisé, conditionnement sous-vide, envoi rapide vers vous — livraison soignée, traçabilité complète.
Que vous soyez restaurateur, artisan pâtissier ou simplement passionné de cuisine — parlons-nous. Nous sommes en phase de lancement et cherchons nos premiers partenaires.
ou écrivez-nous : contact@maisondegousses.fr
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